【ppzhan摘要】随着食品科技和包装工业的迅速发展，许多新型的包装材料和包装形式不断出现。但是安全仍是消费者的述求，所以可食性环保包装材料成为食品包装市场的宠儿。
　　
　　目前，面临的趋势就是人口老龄化的增长。随着人们年龄的增长，更加意识到健康的重要性，意识到提升和改善生活质量的重要性。因此，食品安全问题，就将成为共同关注的话题之一。而食品包装是现代食品工业的后一道工序，它起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。所以，食品包装已经成为食品不可或缺的一个重要组成部分，对食品质量产生直接或间接的影响。它不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业甚至是食品工业的健康发展。食品包装与食品安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。
　　
　　近年来我国食品工业发展迅速，食品包材年生产总值有望在短期内迅速突破200亿元。我国食品现在通用的包装材料已不能满足人民的需求，近年来，随着食品花样的不断翻新，与之相应的包装材料也在发展。
　　
　　近年来，可持续性包装和绿色包装已成为我国食品包装产业中的热门话题。在零售商要求、公众意识、经济压力（特别是石油产品）和政府政策等多重因素的综合推动下，可持续性已经渗透到了食品包装的方方面面。可持续食品包装行业正朝着产品、包装、运输效率和解决方案等四个主要方面的发展。随着我国食品包装产业的快速发展，开发新型的可食性环保包装材料被认为是实现食品包装产业可持续发展的重要手段。
　　
　　而所谓可食性包装膜，是指以天然可食性物质（如多糖、蛋白质等）为原料，通过不同分子间相互作用而形成的具有多孔网络结构的薄膜。根据选材和工艺不同，可食性包装膜可分为多糖可食性包装膜、蛋白可食性包装膜、复合型可食性包装膜等。
　　
　　在我国，可食性包装形式多样，很多早已应用于实际生活中，例如蜡、油、明胶等涂覆在食品、水果表层可有效减缓水分流失，延长货架期;糖果、糕点外层包覆的糯米纸，是由番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成，入口则化，用来隔离食品碎屑，防止与外层包装粘连。此外，冰淇淋甜筒的玉米烘焙包装、香肠肠衣等均是典型的可食用包装。近些年来，相关科研机构和包装企业也开始着手进行新型可食性包装膜的制备和性能研究。
　　
　　可食性包装材料是那些可以和食物一起食用的包装材料，如冰激凌、玉米烘烤包装杯等等的包装材料。据报道，可食性包装膜和保鲜膜已经研制成功，正在走进包装市场，相信这两种绿色包装材料会有更大的利用空间和发展前景。
　　
　　可降解的绿色包装材料指的是可降解的塑料包装物。这种塑料在完成使命后，在自然界中可以自行降解和还原，对环境没有污染。纸材料指的是纸质的包装材料，我们知道，纸本身就是天然植物纤维制成的，用它制成的包装材料自然意味着是一种绿色包装材料，而且它的回收利用价值很高，技术也很成熟。
　　
　　总的来说，食品就像一个就要出嫁的新娘，食品包装就是新娘美丽合身、安全的嫁衣。随着食品加工业的迅猛发展，所需的包装也日益增加，食品包装与食品直接接触，其材料选择得当与否，直接关系到人们的身体健康。绿色健康的包装材料才是大众所需的，这对企业提出了更高的要求。