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液态类食品散装运输技术规范强制性国家标准面向社会征求意见

2025-04-10 11:46:52国家市场监督管理总局阅读量:9267 我要评论


  为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理,严防液态类食品散装运输污染风险,市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范(征求意见稿)》(以下简称《技术规范》),自4月3日至5月3日向社会公开征求意见。
 
  《技术规范》规定了液态类食品散装运输定义,就制度和人员、容器清洗和维护、过程控制和记录管理等方面作出规范要求,并与已有标准相衔接,确定适用范围。
 
  在制度和人员方面,要求从事液态类食品散装运输的发货方、承运方和收货方均应建立食品运输安全管理制度,配备食品运输岗位从业人员,明确责任和权限,并建立从业人员健康管理制度、培训考核制度。
 
  在容器清洗和维护方面,要求应使用食品专用运输容器,标识清晰,材料符合食品安全标准,内部保持清洁,明确运输容器的清洁方式、频次、维护检查等内容。
 
  在过程控制和记录管理方面提出装载、运输、卸载3个环节的操作规范,包括装载前检查、装载环境要求、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等,要求详细记录装载、运输、卸载等环节信息,随行文件载明相关内容并签字确认,承运方运输容器管理记录和档案建立及保存期限等。
 
  社会各界可登录全国标准信息公共服务平台或通过电子邮件,提出意见建议。
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